Para poder comprender esto necesitas saber que es el agua por lo cual si aun no los sabes te invito o te insto a presionas el enlace siguiente: https://bioquimica14092021.blogspot.com/p/funciones-del-agua.html.
Vitaminas
Las vitaminas son sustancias orgánicas de variada estructura, imprescindibles en los procesos metabólicos que tienen lugar en la nutrición de los seres vivos. Como sabemos estas son necesarias también para el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normal.
Para que nuestro cuerpo pueda funcionar adecuadamente necesitamos poseer las 13 vitaminas esenciales, estas se van a dividir en dos grupos según la estructura que posean. Estas son las vitaminas Liposolubles y las Hidrosolubles.
Vitaminas liposolubles: Se almacenan en lo que es el tejido graso de nuestro cuerpo, estos son absorbidos fácilmente en presencia de la grasa alimentaria esta están conformadas por las vitaminas A,D,E y K.
Vitaminas Hidrosolubles: Estas vitaminas no pueden ser almacenadas en el cuerpo, debido a que todo sobrante es excretado mediante nuestra orina, se consideran de consumo periódico para evitar la escasez puesto que únicamente se va a reservar la vitamina B12 dentro de nuestro hígado en pequeñas cantidades.
Los minerales son los componentes inorgánicos de la alimentación, es decir, aquellos que se encuentran en la naturaleza sin formar parte de los seres vivos.
¿Qué función tienen?
Constituyen un grupo de nutrientes (aproximadamente 20) que no suministran energía al organismo, pero tienen importantes funciones reguladoras, además de su función plástica al formar parte de la estructura de muchos tejidos.
Ejemplos
- Calcio
Función muscular, el estimulo nervioso, actividades enzimáticas y hormonal y el transporte del oxígeno. El consumo diario de calcio es:
- Adultos 400 a 500mg
- Niños 400 a 700mg
- Mujeres embarazadas y madres lactantes 800 a 1000mg
Reflexión
Las vitaminas y minerales son necesarios para una gran cantidad de reacciones metabólicas como el crecimiento, acción antioxidante, función nerviosa y muscular, entre otras.
Comentarios
Publicar un comentario